Chipirones rehogados

CHIPIRONES REHOGADOS

Ingredientes: 800 g de chipirones limpios 100 g de vino blanco seco 25 g de aceite de oliva 1 diente de ajo perejil sal pimienta

Elaboraci처n Lavamos los chipirones. En una cazuela ponemos el aceite, el ajo y los chipirones, salamos ligeramente, tapamos y cocemos a la m찼xima potencia durante 2 minutos. Destapamos y a챰adimos el vino y dejamos evaporar 3 minutos. A챰adimos el perejil picado, rectificamos la sal, a챰adimos la pimienta, eliminamos el ajo y dejamos cocer 10 minutos con el recipiente tapado. Dejamos reposar durante 2 minutos.