Lomos de Bacalao con Tomate

INGREDIENTES


- Lomos de Bacalao

- Cebolla

- Tomate natural

- 1 bote de tomate pelado

- 2 pimientos verdes

- Harina


ELABORACIÓN


Primero salpimentamos el bacalao y lo vamos pasando por harina y friendolo en aceite abundante.

Los vamos reservando en una bandeja.

En una paellera o cazuela plana, ponemos aceite de oliva y echamos mucha cebolla picadita.

Rayamos un par de tomates grandes y lo añadimos a la paellera junto con la cebolla y rehogamos a fuego lento.

A continuación, vamos colocando con cuidado los lomos de bacalao.

Batimos en el vaso los tomates pelados y se lo vertemos por encima a los lomos.

Cortamos el pimiento verde a tiras y las colocamos sobre los lomos.

Lo ideal es que el liquido cubra bien el pescado para que se tome bien por dentro.