INGREDIENTES
- 4 puerros
- 4 patatas grandes
- 1 Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
Limpiamos los puerros, dejando sólo la parte blanca, la cortamos en rodajas y las metemos en una cazuela con agua, sal y un chorros de aceite de oliva.
Pelamos las patatas y las cortamos a trozos, incorporándolas también a la cazuela.
Hacemos lo mismo con la cebolla y dejamos cocer todo hasta que veámos que ya ha quedado blanda la patata.
Vamos retirando todo al vaso de batir y le añadimos un poco del caldo, hasta conseguir el espesor de una crema.
No tires el resto del caldo, deja reservado al menos una taza por si al momento de servir hubiera espesado.
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