Pimientos asados rellenos de arroz

INGREDIENTES:

-Pimientos rojos

-Ajos

-Cebolla

-Bacon

-Gambas peladas

-Guisantes

-Arroz



ELABORACIÓN:

Picamos un poco de cebolla, 3 o 4 dientes de ajo, sin picarlos para que se puedan retirar, bacon a cuadraditos, troceamos las gambas.

Ponemos los pimientos a asar en el horno.

En una cazuela ponemos aceite en el fondo y metemos los dientes de ajo.

Cuando se sofrían un poco los retiramos y echamos la cebolla que tenemos picada.

A continuación echamos las gambas, después el bacon y por último los guisantes.

Añadimos unos 10 puñados de arroz, rehogamos un poco todo y agregamos agua.Dejamos cocer hasta que esté listo el arroz.

Una vez cocido, lo pasamos por agua fria y dejamos escurrir.Agregamos un poco de tomate frito y lo revolvemos bien todo.

Sacamos los pimientos cuando estén asados, le quitamos la piel y limpiamos por dentro.

Después, los vamos rellenando con el arroz.