Chuletas de Cerdo con Membrillo y Piñones

  INGREDIENTES

-Chuletas de cerdo

-Pasta de membrillo

-Ajos

-Piñones

-1 pastilla de caldo de carne

-Cebolla

-Oporto

Chuletas de cerdo con crema y queso

Chuletas de cerdo con crema y queso

INGREDIENTES

Chuletas de cerdo.

Cebolla.

Leche.

Harina.

Nuez moscada.

4 huevos.

Queso curado.


ELABORACION


Salpimentamos las chuletas y las freimos hasta que estén doraditas y las apartamos en una bandeja.
Ahí mismo en esa sarten donde hemos frito las chuletas,freimos cebolla,cortada en juliana,como para ensalada,hasta que esté pochadita.
Añadimos un poco de harina y removemos hasta que la harina se haga un poquito.
Espolvoreamos con un poco de nuez moscada y añadimos leche.Así dejamos a fuego lento que se cocine 8 o 10 minutos.
En un cuenco aparte separamos las yemas de los 4 huevos,las batimos y le añadimos un poco de leche.
Las agregamos a la bechamel que tenemos en la sartén y removemos un poco todo.
Ponemos las chuletas en la bandeja del horno y le volcamos por encima la salsa.
Las metemos al horno de 12 a 15 minutos.
Cogemos una cuña de queso curado y cortamos varias cuñitas y colocamos una encima de cada chuleta.
Gratinamos 2 o 3 minutos.
Para guarnición freimos unas patatas a tiras,pero gorditas y las colocamos en el plato junto a la chuleta,haciendo con ellas como una redecilla.
Pinchamos también a la chuleta una ramita de perejil.