Salsa a la Pimienta para carnes

Hay muchas carnes que están deliciosas con tan sólo ponerles por encima un poco de ésta salsa que os explico hoy.Puedes usarla perfectamente para unas pechugas de pollo o un entrecot.

INGREDIENTES

-Cebolla

-Nata liquida

-Pimienta verde recién molida

-Sal

Condumio para paella

El condumio para paella, es esencial para que ésta tenga un sabor exquisito.

Además, no sólo nos servirá para hacer paella, sino también otros platos como las patatas con calamar.

Yo suelo hacer la cantidad que pongo a continuación y repartirla en tarritos pequeños y congelarlos, así cada vez que necesito condumio saco uno o dos tarros.


INGREDIENTES

-Ñoras 7

-Dientes de ajo 7

-1 lata y media o 2 de tomate pelado

-Perejil

-Azúcar

-Sal

-Pimienta blanca


ELABORACIÓN

Freimos en una sartén las ñoras, que habremos dejado bien limpias y los dientes de ajo.

Se nota muy bien cuando ya están por que la ñora empieza a dar mucho olor.

Los retiramos al vaso de batir.

Agregamos al vaso el tomate pelado, el perejil, la sal, un poco de azúcar y pimienta blanca y lo batimos todo bien.

Para que te hagas una idea, para una paella de 5 personas se echarán 3 cucharas de condumio aproximadamente.

Bechamel ligera para cubrir canelones, huevos rellenos, etc...

INGREDIENTES

-Harina ( 3 cucharadas soperas)

-Leche ( 1 litro 1/2)

-Pimienta blanca

-Sal


ELABORACION

La bechamel ligera suele usarse para cubrir de forma fácil platos como los huevos rellenos, canelones, lasaña, etc...

Ponemos un poco de aceite en el fondo de una sartén y calentamos.

Agregamos 3 cucharadas de harina y removemos.

Poco a poco, sin dejar de remover, vamos añadiendo la leche.

Espolvoreamos con pimienta blanca y añadimos la sal.

Es importante que no dejemos de remover y en cuanto veamos que coge un poco de cuerpo, bajar el fuego y que se haga a fuego lento.El sabor es mucho más rico.