Conejo al ajillo

INGREDIENTES

-1 conejo de 1.500 grs aprox.

-Sal.

-Pimienta.

-2 hojas de laurel.

-1 cabeza de ajos.

-2 o 3 ramitas de perejil.

-1/2 vaso de vinagre.

-1/2 vaso de agua.

-1/2 vaso de aceite.

ELABORACION

Se corta el conejo a trozos y se salpimenta.

Ponemos en una cazuela el medio vaso de aceite y los dientes de ajo cortados en laminas,ponemos el conejo y lo vamos moviendo.

Cuando esté casi echo ponemos las dos hojas de laurel y terminamos de dorar el conejo.

En un mortero ponemos la mitad mas o menos de los ajos que hemos refrito con el conejo,las ramitas de perejil,el medio vaso de vinagre y el medio de agua.Hacemos el machao y se lo añadimos al conejo.

Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento hasta que reduzca el liquido.

Costilla asada Barbacoa

Untas la bandeja con manteca de cerdo y colocas las costillas.

En un cuenco mezclas tomate frito con bastante ketchup y un poquitin de tabasco,,lo remueves bien.

Cuando la costilla lleve un ratito empiezas a untarla con la mezcla que has hecho.

Asi vas untando de vez en cuando y tambien le das la vuelta a las costillas y las untas.

Estan de rechupeteeee!!!