MERO A LAS HIERBAS

Mero a las hierbas

Ingredientes: • mero(lomo), 600 gramos • vino blanco seco, 1/2 taza • or챕gano, al gusto • tomillo, al gusto • estrag처n, al gusto • perejil picado, al gusto • aceite de oliva, 2 cucharadas • sal, al gusto

Elaboraci처n Lavar los lomos de pescado, secarlos con papel absorbente y colocarlos en una fuente refractira. Salar ligeramente. Picar una buena cantidad de todas las hierbas, mezclarlas y repartir sobre el pescado a modo de costra. Regar con el vino y el aceite y dejar reposar unos 10 minutos. Calentar el horno y meter el pescado a potencia fuerte durante 8-10 minutos. Sacar y servir inmediatamente acompa챰ado con ensalada al gusto.